Quais são os queijos low carb?
- Os queijos low carb que podem ser consumidos por quem segue uma dieta com baixo teor de carboidrato.
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- MundoZ! Vida e Saúde
- Atualizado: Domingo, 04 Agosto 2024 15:11
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Para quem não sabe, a dieta lowcarb é um estilo de alimentação onde a pessoa ingere durante o dia alto teor de gordura, moderado teor de proteína e baixo teor de carboidrato. Os laticínios de modo em geral, como leite e iogurte, são ricos em carboidratos. Agora os queijos devido ao processo de fermentação necessário para se produzir à quantidade de carboidratos é reduzida significativamente.
O mesmo acontece, caso você também esteja tentando aumentar a ingestão de proteínas; Alguns tipos de queijos podem ser opções melhores do que outros para se adicionar à uma dieta rica em proteínas e com baixo teor de carboidratos. Com este conhecimento em mão é mais fácil ajustar e atingir seus objetivos de macronutrientes.
Queijos com o Maior Conteúdo de Proteína
Os queijos que tem baixo teor de umidade contém mais proteína por pedaços ou porções. Dentre os queijos amarelos o queijo parmesão tem o maior teor de proteína, em 10 gramas encontramos em média, 3,66 gr de proteína e 0,32 de carboidratos.
A maioria dos outros queijos contém em média 6 a 7 gramas de proteína por 30 gramas de queijo, independentemente de você escolher cheddar, Brie, Gouda, queijo azul ou mussarela.
Os cremes de queijo ( creme de ricota, creme de queijo minas), o queijo cottage e a ricota não darão o aporte necessário para aumentar sua ingestão de proteína porque esses alimentos têm baixos teores, tanto de proteína quanto de calorias.
Queijos com o Menor Teor de Carboidratos
Você sabia que quanto mais tempo um queijo fica envelhecendo, menor será o seu teor de carboidratos. Isto porque no processo de envelhecimento, as bactérias fermentam os carboidratos encontrados no leite para produzir queijo. Evite queijos frescos como o queijo minas frescal, que ainda contém os carboidratos naturalmente encontrados no leite fresco.
Os mesmos queijos ricos em proteínas também apresentam o menor teor de carboidratos. Por exemplo, o queijo brie e o queijo de cabra têm 0,3 gramas de carboidrato;. O queijo azul e o queijo cheddar têm cerca de 0,4 gramas de carboidratos;
Já o queijo parmesão tem cerca de 0,9 gramas na mesma porção. Alimentos que contêm menos de 1 grama de carboidratos por porção são considerados muito baixos em carboidratos.
Queijos que devem ser evitados para uma alimentação low carb
-Pastas de queijo
-Queijo cremoso
-Queijo cottage
-Queijo ricota.
Esses queijos contêm menos de 3 gramas de proteína por cada 30 gramas, o que é menos da metade do que é encontrado na maioria dos queijos.
Queijo com alto teor de proteína e baixo teor de carboidratos
O queijo é um bom alimento para à sua dieta, aumentando a ingestão de proteínas e afetando minimamente a ingestão de carboidratos.
-Queijo de Cabra;
-Queijo Azul ( tipo gorgonzola);
-Queijo Parmesão;
-Queijos Curados.
Ideias para usar o queijo
-Derreter uma ou duas fatias de queijo cheddar sobre carne ou hambúrguer;
-Bife com molho de queijo azul;
-Adicionar queijo ralado à salada de frango ou de vegetais;
-Adicione parmesão ralado ao purê de couve-flor;
-Que tal queijo mussarela à sua omelete de vegetais da manhã;
-Cestinha de Parmesão.
Agora sabendo quais os melhores queijos para sua dieta low carb, tenha em mente que queijos são alimentos calóricos, então mesmo que o foco da dieta low carb não esteja em contar calorias, é bom ir com cuidado.
Queijos são extremamente saborosos e ajudam na saciedade, use este ingrediente da forma correta; Com estas informações, faça as escolhas corretas e divirta-se. Espero que tenham gostado do post e me digam nos comentários quais os queijos que preferem e que usam no seu dia a dia!
